日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
煎り牡蠣
カキのたたき
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ブラッディ オイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のコンフィ
カキのバター醤油焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのコキールグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
クニサキオイスター 炙り グラタン
岩ガキのカキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのスープ茶碗蒸し
サザエのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ02
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの揚げ出し
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のリエット
カキのオイル漬
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かき酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのライムマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
大粒カキの葱風味蒸し
カキのミルク煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとアーティチョークのオイル煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのお好み焼き
カキのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
蒸しガキ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのレブエルト
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキマヨ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
燻製ソースの牡蠣フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのピーマン詰め
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキと香草バターの包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付きかきのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとルーコラのリゾット
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバター醤油の網焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの天ぷら
さぬき かきのパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の土手煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのセビーチェ
レシピ01
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
真ガキ利久焼
かきのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER レモンの泡
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生ガキ 3種
セル牡蠣旨煮
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東生カキの握り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のベーコン巻き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイスターソース炒め
カキのベニエ
カキの酒蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
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