日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの揚げ出し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのミルク煮
かきのレブエルト
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生ガキ 3種
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
セル牡蠣旨煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
岩ガキのカキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
レシピ02
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
酔っぱらいカキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付きかきのグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
自家製オイスターソースの冷奴
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎と野菜のグラタン
カキのコキールグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoyster
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマリネ
かきのお好み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の土手煮
国東生カキの握り
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
しょうが香る 牡蠣飯
カキのベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
かきのアヒージョ
カキのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバター醤油の網焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の肉巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産カキフライ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ01
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のベーコン巻き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの天ぷら
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのドフィノワーズスープ
カキマヨ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
蒸しガキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
さぬき かきのパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の麻辣醤油漬け
かき酢
カキのオイル漬
カキのカリンと発酵カブ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのたたき
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
煎り牡蠣
牡蠣のコンフィ
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
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