日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の松前焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのドフィノワーズスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoyster
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ01
かきのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター おろし白ポン酢
煎り牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のしぐれ煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキポン酢バター炒め!!
カキの天ぷら
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣/サラダ菜/海藻
カキマヨ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマリネ
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
サザエのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の肉巻き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの酒蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとルーコラのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのミルク煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのセビーチェ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付きかきのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のリエット
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターと大葉のジュレ
かき酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキポン酢(自家製ポン酢)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
真ガキ利久焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
しょうが香る 牡蠣飯
岩ガキのカキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
酔っぱらいカキ
生カキの香味ソース揚げ(2個)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ02
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のコンフィ
かきのレブエルト
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産カキフライ
カキのたたき
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
さぬき かきのパエリア
カキのコキールグラタン