日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の松前焼き
牡蛎と野菜のグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のベーコン巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東生カキの握り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの天ぷら
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの酒粕チーズグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキと香草バターの包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの揚げ出し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのミルク煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター おろし白ポン酢
クニサキオイスター 炙り グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのスープ茶碗蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
煎り牡蠣
カキのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の肉巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのお好み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオーブン焼 盛り合わせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのアヒージョ
カキのコキールグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
さぬき かきのパエリア
カキのベニエ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の土手煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのグラタン
生ガキ 3種
セル牡蠣旨煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
レシピ02
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとルーコラのリゾット
蒸しガキ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイル漬
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの酒蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ
カキマヨ
くにさきOYSTERの土手鍋風
酔っぱらいカキ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
北海道産カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER レモンの泡
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かき酢
カキのカリンと発酵カブ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
ブラッディ オイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
真ガキ利久焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのたたき
カキグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣のマヨクリーム焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
しょうが香る 牡蠣飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのピーマン詰め
かきのレブエルト
牡蠣のコンフィ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
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