日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東生カキの握り
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ01
くにさきoyster
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのミルク煮
国東オイスターの軍艦寿司
酔っぱらいカキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
岩ガキのカキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣グラタン
カキのカリンと発酵カブ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのクリームパスタ
蒸しガキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの赤だし味噌煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコンフィ
カキのたたき
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの土手鍋風 包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付きかきのグラタン
カキのアヒージョ
北海道産カキフライ
カキの揚げ出し
レシピ02
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
セル牡蠣旨煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイル漬
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のリエット
国東オイスター 三味盛
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
カキの天ぷら
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのお好み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かき酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのベニエ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サロマ湖産牡蠣のパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の肉巻き
カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のしぐれ煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの酒蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
煎り牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
生牡蠣 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の土手煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
さぬき かきのパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生ガキ 3種
かきのレブエルト
牡蠣の松前焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキマヨ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマヨクリーム焼き
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