日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の松前焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の土手煮
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスター 三味盛
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
煎り牡蠣
蒸しガキ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
北海道産カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かき酢
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
真ガキ利久焼
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカリンと発酵カブ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの酒蒸し
まるごと牡蠣串カツ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のリエット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のベーコン巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのクリームパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東生カキの握り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
殻付きかきのグラタン
カキのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
セル牡蠣旨煮
カキのたたき
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのピーマン詰め
カキのドフィノワーズスープ
岩ガキのカキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
レシピ01
生カキと春雨のにんにく蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ブラッディ オイスター
カキのミルク煮
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
酔っぱらいカキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキと香草バターの包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoyster
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイル漬
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
カキの赤だし味噌煮
カキの天ぷら
くにさきオイスターのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生ガキ 3種
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのコキールグラタン
カキマヨ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのベニエ
サザエのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
さぬき かきのパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
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