日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のマリネ
カキの酒蒸し
レシピ02
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の肉巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの天ぷら
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのアヒージョ
かきのお好み焼き
殻付きかきのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の松前焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターガーリックソテー
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの揚げ出し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのスープ茶碗蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
かきのレブエルト
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
大粒カキの葱風味蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER レモンの泡
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東生カキの握り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバター醤油の網焼き
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバターしょうゆ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとルーコラのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoyster
カキのベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキと香草バターの包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのミルク煮
牡蠣のリエット
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣のコンフィ
カキのカリンと発酵カブ
カキのバター醤油焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生ガキ 3種
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキマヨ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ブラッディ オイスター
かきのアヒージョ
カキのたたき
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
煎り牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
蒸しガキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のしぐれ煮
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスター 三味盛
牡蠣の土手煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ローストオイスター 燻製バター醤油
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイル漬
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオランデーズソース
真ガキ利久焼
北海道産カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ
レシピ01
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
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