日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
カキのミルク煮
カキのカリンと発酵カブ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のリエット
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
煎り牡蠣
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのレブエルト
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生ガキ 3種
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
殻付きかきのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
レシピ01
カキの酒蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東生カキの握り
かきのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の麻辣醤油漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
酔っぱらいカキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生牡蠣 3種のソース
かき酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの赤だし味噌煮
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
セル牡蠣旨煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の松前焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サザエのアヒージョ
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコンフィ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
岩ガキのカキフライ
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
カキの揚げ出し
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoyster
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
国東オイスター 三味盛
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの味噌漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ローストオイスター 燻製バター醤油
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軍艦寿司
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
豚巻オイスターの柚子七味焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
カキマヨ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真カキ冷やしなめろう雑炊
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
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