日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣グラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのたたき
くにさきoyster
酔っぱらいカキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのアヒージョ
カキマヨ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ
生ガキ 3種
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産カキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
サザエのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのバター醤油焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のリエット
大粒カキの葱風味蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
ブラッディ オイスター
カキのオイル漬
レシピ01
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
黄ニラと生かきの玉子とじ
真ガキ利久焼
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの天ぷら
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのライムマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのレブエルト
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのコキールグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の肉巻き
カキのカリンと発酵カブ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かき酢
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとルーコラのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのグラタン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎と野菜のグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
蒸しガキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
煎り牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
レシピ02
かきのアヒージョ
カキのベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
カキの酒蒸し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
セル牡蠣旨煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のしぐれ煮
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとドライトマトのオイル漬け
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