日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの揚げ出し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
まるごと牡蠣串カツ
カキとルーコラのリゾット
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのレブエルト
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のリエット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのコキールグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
カキの赤だし味噌煮
かきのピーマン詰め
酔っぱらいカキ
かきのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東生カキの握り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
殻付きかきのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキマヨ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきoyster
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコンフィ
ブラッディ オイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ01
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの酒蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのスープ茶碗蒸し
レシピ02
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かき酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の肉巻き
カキのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのお好み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
煎り牡蠣
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
岩ガキのカキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキポン酢バター炒め！！
カキのたたき
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマリネ
カキのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生牡蠣 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイル漬
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎と野菜のグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生ガキ 3種
カキのミルク煮
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