日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の松前焼き
レシピ01
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの酒蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキのベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのグラタン
ブラッディ オイスター
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ02
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生ガキ 3種
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのドフィノワーズスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
さぬき かきのパエリア
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の炊き込みごはんの素
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのお好み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとルーコラのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターガーリックソテー
酔っぱらいカキ
北海道産カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER レモンの泡
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの味噌漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオイル漬
牡蠣の土手煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東生カキの握り
カキポン酢バター炒め！！
岩ガキのカキフライ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのコキールグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのライムマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマヨクリーム焼き
蒸しガキ
くにさきoyster
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のリエット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのお花畑
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
しょうが香る 牡蠣飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のベーコン巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのレブエルト
真ガキ利久焼
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのミルク煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキマヨ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
かき酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
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