日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東生カキの握り
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
蒸しガキ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのバター醤油焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのミルク煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのたたき
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ02
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のしぐれ煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのコキールグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ブラッディ オイスター
牡蠣のオランデーズソース
カキポン酢バター炒め！！
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の土手煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の肉巻き
くにさきoyster
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのグラタン
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ローストオイスター 燻製バター醤油
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付きかきのグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣グラタン
カキの揚げ出し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマリネ
かき酢
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
牡蠣の松前焼き
カキのオイル漬
カキと香草バターの包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのグラタン
サザエのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのスープ茶碗蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
生ガキ 3種
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのお好み焼き
レシピ01
カキマヨ
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産カキフライ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のベーコン巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとアーティチョークのオイル煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター おろし白ポン酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの軍艦寿司
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
酔っぱらいカキ
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