日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイル漬
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
しょうが香る 牡蠣飯
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのベニエ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのグラタン
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマリネ
殻付きかきのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
生ガキ 3種
生牡蠣 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軍艦寿司
煎り牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ01
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの酒粕チーズグラタン
真ガキ利久焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのたたき
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのピーマン詰め
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
セル牡蠣旨煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキマヨ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの天ぷら
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとルーコラのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオランデーズソース
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の肉巻き
カキのバター醤油焼き
国東生カキの握り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のリエット
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かき酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サザエのアヒージョ
酔っぱらいカキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキと香草バターの包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産カキフライ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのアヒージョ
牡蠣の土手煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
さぬき かきのパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の松前焼き
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