日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター おろし白ポン酢
岩ガキのカキフライ
かきのアヒージョ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のリエット
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
酔っぱらいカキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイル漬
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのレブエルト
牡蠣の肉巻き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのミルク煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真ガキ利久焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのたたき
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの柚子味噌グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の土手煮
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの天ぷら
カキのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣グラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生ガキ 3種
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ01
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのお好み焼き
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ブラッディ オイスター
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ02
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ローストオイスター 燻製バター醤油
かき酢
カキマヨ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
蒸しガキ
くにさきoyster
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のマリネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
煎り牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキポン酢バター炒め！！
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスター 三味盛
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東生カキの握り
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
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