日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのグラタン
煎り牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマヨクリーム焼き
真ガキ利久焼
国東オイスターのりゅうきゅう
殻付きかきのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの柚子味噌グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サザエのアヒージョ
カキの酒蒸し
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生牡蠣 3種のソース
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのオイル漬け
国東生カキの握り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のリエット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ02
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキポン酢バター炒め！！
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ01
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのレブエルト
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生ガキ 3種
かき酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのお好み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのアヒージョ
北海道産カキフライ
ブラッディ オイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のしぐれ煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
蒸しガキ
カキのたたき
牡蠣のコンフィ
くにさきoyster
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
酔っぱらいカキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオイル漬
牡蠣の土手煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのお花畑
カキマヨ
牡蠣グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのミルク煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の松前焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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