日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ01
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
酔っぱらいカキ
牡蛎と野菜のグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキと香草バターの包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ02
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのたたき
カキのスープ茶碗蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの赤だし味噌煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ブラッディ オイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の土手煮
牡蠣グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
蒸しガキ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの天ぷら
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のリエット
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の肉巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
生ガキ 3種
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
さぬき かきのパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東生カキの握り
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコンフィ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの揚げ出し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
真ガキ利久焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かき酢
くにさきオイスターのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとルーコラのリゾット
サザエのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
まるごと牡蠣串カツ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
セル牡蠣旨煮
かきのお好み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのレブエルト
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのライムマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
カキの酒蒸し
カキマヨ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
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