日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのお好み焼き
牡蠣の松前焼き
レシピ01
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの揚げ出し
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
煎り牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
カキのたたき
牡蠣のマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
阿波はじめカキ 大葉焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
カキとルーコラのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎と野菜のグラタン
カキマヨ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生ガキ 3種
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
大粒カキの葱風味蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣の肉巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイスターソース炒め
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoyster
牡蠣のリエット
カキのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとアーティチョークのオイル煮
真ガキ利久焼
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのライムマリネ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのベニエ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの赤だし味噌煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
酔っぱらいカキ
カキの天ぷら
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かき酢
クニサキオイスター 炙り グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
岩ガキのカキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターガーリックソテー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキの酒粕チーズグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのピーマン詰め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東生カキの握り
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの酒蒸し
かきのレブエルト
燻製ソースの牡蠣フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ
セル牡蠣旨煮
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのバター醤油焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキと香草バターの包み焼き
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
真カキ冷やしなめろう雑炊
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