日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
酔っぱらいカキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのバター醤油焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコンフィ
カキのコキールグラタン
カキマヨ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生ガキ 3種
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
さぬき かきのパエリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ02
牡蠣のリエット
真ガキ利久焼
煎り牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎と野菜のグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのピーマン詰め
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのベニエ
かきのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの赤だし味噌煮
サザエのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣グラタン
レシピ01
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER レモンの泡
岩ガキのカキフライ
殻付きかきのグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoyster
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の炊き込みごはんの素
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオイル漬
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのたたき
カキグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの揚げ出し
カキの天ぷら
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのミルク煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
かき酢
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の土手煮
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのお好み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのカリンと発酵カブ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのレブエルト
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとルーコラのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
蒸しガキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.