日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の松前焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカリンと発酵カブ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
まるごと牡蠣串カツ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの赤だし味噌煮
サザエのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
蒸しガキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の土手煮
カキとルーコラのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
豚巻オイスターの柚子七味焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の肉巻き
カキの揚げ出し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER レモンの泡
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ01
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのバター醤油焼き
カキのベニエ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
さぬき かきのパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのたたき
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
酔っぱらいカキ
カキの天ぷら
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキマヨ
国東生カキの握り
セル牡蠣旨煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのお好み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軍艦寿司
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
かき酢
真ガキ利久焼
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのコキールグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのピーマン詰め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生ガキ 3種
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのグラタン
煎り牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマリネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのドフィノワーズスープ
レシピ02
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ
くにさきoyster
大粒カキの葱風味蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの味噌漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイル漬
牡蠣のしぐれ煮
カキの酒蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
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