日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのお花畑
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキと香草バターの包み焼き
カキのたたき
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣の昆布〆握り鮨
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東生カキの握り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のマリネ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのスープ茶碗蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのミルク煮
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
まるごと牡蠣串カツ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ01
生ガキ 3種
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのピーマン詰め
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付きかきのグラタン
牡蠣グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サザエのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきoyster
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのバター醤油焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎と野菜のグラタン
カキの酒蒸し
カキの赤だし味噌煮
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイル漬
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコンフィ
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
蒸しガキ
カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの天ぷら
カキマヨ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの揚げ出し
牡蠣のオランデーズソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのベニエ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軍艦寿司
さぬき かきのパエリア
カキのオイスターソース炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
煎り牡蠣
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
岩ガキのカキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
かき酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマヨクリーム焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
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