日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキマヨ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキポン酢バター炒め！！
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ブラッディ オイスター
レシピ02
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
生ガキ 3種
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのレブエルト
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの味噌漬け
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの揚げ出し
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付きかきのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
酔っぱらいカキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとルーコラのリゾット
かきのピーマン詰め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきoyster
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのコキールグラタン
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキのベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
燻製ソースの牡蠣フライ
大粒カキの葱風味蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのアヒージョ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
煎り牡蠣
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
カキのミルク煮
かきのお好み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のしぐれ煮
カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの赤だし味噌煮
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの天ぷら
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのバター醤油焼き
牡蠣のコンフィ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
岩ガキのカキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真カキ冷やしなめろう雑炊
セル牡蠣旨煮
自家製オイスターソースの冷奴
カキの酒蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
まるごと牡蠣串カツ
レシピ01
牡蠣の土手煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
蒸しガキ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのたたき
カキとアーティチョークのオイル煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真ガキ利久焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオランデーズソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東生カキの握り
くにさきOYSTER レモンの泡
生牡蠣 3種のソース
カキのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のリエット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
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