日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付きかきのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ01
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ブラッディ オイスター
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキと香草バターの包み焼き
カキの酒蒸し
牡蠣の土手煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
生ガキ 3種
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
蒸しガキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サザエのアヒージョ
酔っぱらいカキ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
さぬき かきのパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキポン酢バター炒め！！
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキと春雨のにんにく蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのたたき
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
岩ガキのカキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのピーマン詰め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
カキマヨ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのレブエルト
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
まるごと牡蠣串カツ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとルーコラのリゾット
煎り牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのスープ茶碗蒸し
レシピ02
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoyster
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイル漬
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのミルク煮
かきのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かき酢
牡蠣のリエット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
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