日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのグラタン
カキマヨ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
さぬき かきのパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の土手煮
カキの酒蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのスープ茶碗蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイル漬
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サザエのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの揚げ出し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軍艦寿司
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生ガキ 3種
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣グラタン
国東生カキの握り
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
煎り牡蠣
カキの天ぷら
カキのベニエ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスター 三味盛
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
蒸しガキ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
カキのドフィノワーズスープ
カキと香草バターの包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かき酢
カキのミルク煮
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真ガキ利久焼
カキポン酢バター炒め！！
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のコンフィ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのコキールグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ02
ブラッディ オイスター
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのお花畑
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
レシピ01
牡蠣／サラダ菜／海藻
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのお好み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのレブエルト
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
酔っぱらいカキ
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