日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoyster
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
カキのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎と野菜のグラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの酒蒸し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の肉巻き
かきのお好み焼き
かきのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
ブラッディ オイスター
かき酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付きかきのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのレブエルト
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのコキールグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の土手煮
牡蠣のコンフィ
カキのオイル漬
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ01
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のリエット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東生カキの握り
レシピ02
カキの柚子味噌グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
岩ガキのカキフライ
カキの揚げ出し
自家製オイスターソースの冷奴
蒸しガキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
煎り牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の昆布〆握り鮨
黄ニラと生かきの玉子とじ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真ガキ利久焼
カキマヨ
カキのベニエ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとルーコラのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
酔っぱらいカキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのたたき
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのミルク煮
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
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