日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのお好み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオランデーズソース
北海道産カキフライ
カキの揚げ出し
レシピ01
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
さぬき かきのパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かき酢
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのアヒージョ
カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの天ぷら
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の土手煮
真ガキ利久焼
しょうが香る 牡蠣飯
かきのレブエルト
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマリネ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のリエット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoyster
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の肉巻き
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生牡蠣 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのたたき
国東オイスターのりゅうきゅう
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターガーリックソテー
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の炊き込みごはんの素
煎り牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのベニエ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
大粒カキの葱風味蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東生カキの握り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サザエのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスター 三味盛
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのミルク煮
レシピ02
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキマヨ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマヨクリーム焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの酒粕チーズグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのピーマン詰め
生ガキ 3種
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
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