日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの酒蒸し
カキのカリンと発酵カブ
自家製オイスターソースの冷奴
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの天ぷら
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かき酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
さぬき かきのパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターのりゅうきゅう
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのグラタン
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東生カキの握り
牡蠣の松前焼き
カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoyster
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの赤だし味噌煮
まるごと牡蠣串カツ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生ガキ 3種
北海道産カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのたたき
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのドフィノワーズスープ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのレブエルト
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのミルク煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の土手煮
カキポン酢バター炒め！！
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコンフィ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
煎り牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ02
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイル漬
カキのバター醤油焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生牡蠣 3種のソース
酔っぱらいカキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
大粒カキの葱風味蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキと香草バターの包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの揚げ出し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのスープ茶碗蒸し
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サザエのアヒージョ
牡蠣のリエット
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
蒸しガキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ01
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎と野菜のグラタン
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