日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の土手煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのミルク煮
カキのたたき
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバター醤油の網焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのバター醤油焼き
かきのレブエルト
セル牡蠣旨煮
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
蒸しガキ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ02
まるごと牡蠣串カツ
カキの酒蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真ガキ利久焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマリネ
牡蠣のしぐれ煮
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとルーコラのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
かき酢
北海道産カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のベーコン巻き
サザエのアヒージョ
煎り牡蠣
カキのオイル漬
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとドライトマトのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの天ぷら
牡蠣の松前焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軍艦寿司
生ガキ 3種
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の肉巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
酔っぱらいカキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのコキールグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスター 三味盛
カキと香草バターの包み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoyster
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
ブラッディ オイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ01
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東生カキの握り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
大粒カキの葱風味蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生牡蠣 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
カキのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
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