日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの柚子味噌グラタン
煎り牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコンフィ
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付きかきのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキポン酢（自家製ポン酢）
まるごと牡蠣串カツ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのコキールグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生ガキ 3種
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
さぬき かきのパエリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ01
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
酔っぱらいカキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイル漬
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のしぐれ煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのお好み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオランデーズソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
カキのたたき
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのピーマン詰め
カキグラタン
サザエのアヒージョ
カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのレブエルト
カキの赤だし味噌煮
北海道産カキフライ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ブラッディ オイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のリエット
国東オイスターと大葉のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
セル牡蠣旨煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバター醤油の網焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのグラタン
かき酢
カキのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
蒸しガキ
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキマヨ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の肉巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
岩ガキのカキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとルーコラのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの天ぷら
カキポン酢バター炒め！！
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの酒蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoyster
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の土手煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのライムマリネ
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