日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのベニエ
牡蠣のベーコン巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER レモンの泡
カキマヨ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
煎り牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
さぬき かきのパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
かきのお好み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のリエット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の肉巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
生ガキ 3種
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ02
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
殻付きかきのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカリンと発酵カブ
かきのピーマン詰め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのムースとジャガイモのピュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
カキのたたき
国東生カキの握り
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきoyster
しょうが香る 牡蠣飯
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイル漬
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣グラタン
カキの柚子味噌グラタン
かき酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ01
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのレブエルト
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコンフィ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのコキールグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
蒸しガキ
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの天ぷら
牡蠣のしぐれ煮
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの土手鍋風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の土手煮
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
セル牡蠣旨煮
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのお花畑
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
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