日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER ちゃんぽん
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
煎り牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の松前焼き
かきのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ02
生カキの酒粕チーズグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サザエのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ
牡蠣のリエット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付きかきのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
かきのお好み焼き
カキのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
岩ガキのカキフライ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターのりゅうきゅう
しょうが香る 牡蠣飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの天ぷら
カキとアーティチョークのオイル煮
カキポン酢バター炒め！！
セル牡蠣旨煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの赤だし味噌煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
酔っぱらいカキ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのコキールグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキマヨ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバターしょうゆ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
蒸しガキ
牡蠣のオランデーズソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのお花畑
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真カキ冷やしなめろう雑炊
かき酢
牡蠣グラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎と野菜のグラタン
カキのバター醤油焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
カキグラタン
生ガキ 3種
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのカリンと発酵カブ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとルーコラのリゾット
カキのオイル漬
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの揚げ出し
国東オイスター 三味盛
牡蠣のコンフィ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣／サラダ菜／海藻
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのグラタン
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターと大葉のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東生カキの握り
さぬき かきのパエリア
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのたたき
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ01
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
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