日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのグラタン
カキの赤だし味噌煮
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サザエのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の松前焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのたたき
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
セル牡蠣旨煮
カキの揚げ出し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのお好み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生ガキ 3種
レシピ01
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの天ぷら
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコンフィ
レシピ02
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付きかきのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
酔っぱらいカキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
蒸しガキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの土手鍋風
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカリンと発酵カブ
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのレブエルト
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのピーマン詰め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのベニエ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイル漬
国東生カキの握り
牡蠣のマリネ
煎り牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスター 三味盛
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の肉巻き
カキのドフィノワーズスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
岩ガキのカキフライ
カキの酒蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真ガキ利久焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoyster
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキマヨ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の土手煮
北海道産カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かき酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軍艦寿司
まるごと牡蠣串カツ
カキとルーコラのリゾット
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
カキポン酢バター炒め！！
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のリエット
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