日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキマヨ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
煎り牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキと春雨のにんにく蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サザエのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのお好み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付きかきのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のリエット
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoyster
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のしぐれ煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ02
牡蠣の松前焼き
生ガキ 3種
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのグラタン
カキのミルク煮
カキの天ぷら
カキとルーコラのリゾット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の土手煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのドフィノワーズスープ
カキのコキールグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの酒蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのレブエルト
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのベニエ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東生カキの握り
カキと香草バターの包み焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキのたたき
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の肉巻き
岩ガキのカキフライ
ブラッディ オイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のマヨクリーム焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコンフィ
ローストオイスター 燻製バター醤油
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ01
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かき酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスター 三味盛
さぬき かきのパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのバター醤油焼き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
蒸しガキ
セル牡蠣旨煮
カキのオイル漬
かきのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
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