日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の土手煮
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
蒸しガキ
牡蠣のマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカリンと発酵カブ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのベニエ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産カキフライ
カキの赤だし味噌煮
くにさきoyster
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ01
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生牡蠣 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
生カキポン酢（自家製ポン酢）
セル牡蠣旨煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
クニサキオイスター 炙り グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のベーコン巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付きかきのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の麻辣醤油漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのたたき
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ02
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのピーマン詰め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
燻製ソースの牡蠣フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
岩ガキのカキフライ
カキのドフィノワーズスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオランデーズソース
カキのアヒージョ
ブラッディ オイスター
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのミルク煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのお花畑
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
大粒カキの葱風味蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かき酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生ガキ 3種
かきのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのレブエルト
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
酔っぱらいカキ
煎り牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の松前焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの天ぷら
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのコキールグラタン
カキの揚げ出し
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイル漬
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのスープ茶碗蒸し
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのお好み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東生カキの握り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の肉巻き
カキのバター醤油焼き
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