日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの赤だし味噌煮
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスター 三味盛
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのたたき
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのミルク煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣／サラダ菜／海藻
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ブラッディ オイスター
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の肉巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かき酢
セル牡蠣旨煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのスープ茶碗蒸し
さぬき かきのパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
酔っぱらいカキ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ02
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のリエット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの酒蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキマヨ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのバター醤油焼き
北海道産カキフライ
かきのお好み焼き
牡蠣のオランデーズソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとルーコラのリゾット
カキのコキールグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのレブエルト
カキのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東生カキの握り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ01
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎と野菜のグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイル漬
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の土手煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
岩ガキのカキフライ
カキの天ぷら
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生ガキ 3種
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サザエのアヒージョ
蒸しガキ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoyster
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
真ガキ利久焼
かきのピーマン詰め
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
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