日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
セル牡蠣旨煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の松前焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎と野菜のグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのライムマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのたたき
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキマヨ
くにさきオイスターのグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軍艦寿司
カキの揚げ出し
カキのムースとジャガイモのピュレ
蒸しガキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ローストオイスター 燻製バター醤油
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
酔っぱらいカキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
ブラッディ オイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のしぐれ煮
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの天ぷら
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かき酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのミルク煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サザエのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真ガキ利久焼
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のリエット
くにさきoyster
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのアヒージョ
カキのオイル漬
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ02
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコンフィ
カキのベニエ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのレブエルト
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の肉巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとルーコラのリゾット
生ガキ 3種
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
殻付きかきのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマヨクリーム焼き
生牡蠣 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ
カキのバター醤油焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
さぬき かきのパエリア
まるごと牡蠣串カツ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の土手煮
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ01
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
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