日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマリネ
牡蠣の肉巻き
レシピ01
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの天ぷら
カキのたたき
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の土手煮
国東生カキの握り
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
しょうが香る 牡蠣飯
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの酒蒸し
カキマヨ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキポン酢バター炒め！！
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
セル牡蠣旨煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の松前焼き
まるごと牡蠣串カツ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
蒸しガキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイル漬
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのミルク煮
煎り牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER レモンの泡
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のリエット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ブラッディ オイスター
カキのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付きかきのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの揚げ出し
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
酔っぱらいカキ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣グラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
さぬき かきのパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かき酢
カキのバター醤油焼き
かきのレブエルト
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生ガキ 3種
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
レシピ02
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