日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの柚子味噌グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
カキのたたき
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのコキールグラタン
レシピ01
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのレブエルト
生牡蠣 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターガーリックソテー
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの酒蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の昆布〆握り鮨
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の松前焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣グラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカリンと発酵カブ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のコンフィ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイル漬
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのクリームパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスター 三味盛
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのお花畑
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ブラッディ オイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
蒸しガキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
カキのベニエ
かき酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
牡蠣のベーコン巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の肉巻き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
さぬき かきのパエリア
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
セル牡蠣旨煮
くにさきoyster
かきのお好み焼き
カキマヨ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキと香草バターの包み焼き
国東生カキの握り
カキのグラタン
煎り牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのミルク煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの赤だし味噌煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サザエのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
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