日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオイル漬
牡蠣のマヨクリーム焼き
蒸しガキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカリンと発酵カブ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真ガキ利久焼
カキのスープ茶碗蒸し
かきのお好み焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のベーコン巻き
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生ガキ 3種
酔っぱらいカキ
カキの揚げ出し
北海道産カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの天ぷら
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのレブエルト
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのミルク煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
さぬき かきのパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスター 三味盛
煎り牡蠣
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキマヨ
牡蠣の松前焼き
カキのたたき
カキのベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoyster
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオランデーズソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ02
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキフライ
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとルーコラのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
かきのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
セル牡蠣旨煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東生カキの握り
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の肉巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
かき酢
牡蠣のコンフィ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のしぐれ煮
岩ガキのカキフライ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのドフィノワーズスープ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ01
くにさきオイスターの味噌漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サザエのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとドライトマトのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
愛南真鯛の湯葉あんかけ
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