日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのムースとジャガイモのピュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
ブラッディ オイスター
黄ニラと生かきの玉子とじ
煎り牡蠣
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの揚げ出し
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの土手鍋風 包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
大粒カキの葱風味蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの酒蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の肉巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軍艦寿司
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ01
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東生カキの握り
かきのレブエルト
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
かきのお好み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付きかきのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生ガキ 3種
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の土手煮
カキのカリンと発酵カブ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
蒸しガキ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のリエット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
まるごと牡蠣串カツ
カキのベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
牡蠣のマリネ
国東オイスター 三味盛
しょうが香る 牡蠣飯
カキマヨ
カキのグラタン
かきのピーマン詰め
カキとルーコラのリゾット
かき酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのたたき
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオイル漬
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの天ぷら
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の松前焼き
レシピ02
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
さぬき かきのパエリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoyster
牡蛎と野菜のグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
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