日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付きかきのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのスープ茶碗蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル煮込み
岩ガキのカキフライ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かき酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生ガキ 3種
牡蠣のしぐれ煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの酒蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのピーマン詰め
レシピ02
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
カキのベニエ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの味噌漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキと香草バターの包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東生カキの握り
カキのムースとジャガイモのピュレ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスター 三味盛
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のベーコン巻き
煎り牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの揚げ出し
牡蠣の麻辣醤油漬け
セル牡蠣旨煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
蒸しガキ
カキとドライトマトのオイル漬け
北海道産カキフライ
カキフライ
カキのミルク煮
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
さぬき かきのパエリア
カキのオイル漬
牡蠣の松前焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコンフィ
かきのレブエルト
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのたたき
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER レモンの泡
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの赤だし味噌煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのお好み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
豚巻オイスターの柚子七味焼
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのグラタン
カキの天ぷら
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのバター醤油焼き
カキマヨ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣グラタン
まるごと牡蠣串カツ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoyster
カキのアヒージョ
レシピ01
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
酔っぱらいカキ
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