日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付きかきのグラタン
カキのオイル漬
かきのレブエルト
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのバター醤油焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の土手煮
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoyster
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
レシピ01
生ガキ 3種
蒸しガキ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真ガキ利久焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキのベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのお好み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の松前焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのミルク煮
牡蠣グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスター 三味盛
豚巻オイスターの柚子七味焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
北海道産カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のしぐれ煮
カキのたたき
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキマヨ
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
大粒カキの葱風味蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのお花畑
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の肉巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの柚子味噌グラタン
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのグラタン
カキのコキールグラタン
カキポン酢バター炒め！！
煎り牡蠣
国東生カキの握り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かき酢
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの香味ソース揚げ（2個）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ02
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
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