日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター おろし白ポン酢
煎り牡蠣
牡蠣のしぐれ煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ01
カキのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのアヒージョ
くにさきoyster
かきのレブエルト
カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのドフィノワーズスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のリエット
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカリンと発酵カブ
酔っぱらいカキ
国東オイスターと大葉のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのベニエ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
セル牡蠣旨煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
カキの酒蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのお花畑
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのミルク煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのスープ茶碗蒸し
カキのグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの天ぷら
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのピーマン詰め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキマヨ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かき酢
国東オイスターの軍艦寿司
真ガキ利久焼
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコンフィ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
まるごと牡蠣串カツ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の肉巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎と野菜のグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のベーコン巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生ガキ 3種
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の松前焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東生カキの握り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
牡蠣の土手煮
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの揚げ出し
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのたたき
生牡蠣 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの柚子味噌グラタン
北海道産カキフライ
レシピ02
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