日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターと大葉のジュレ
ブラッディ オイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの酒蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
生ガキ 3種
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
レシピ01
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの天ぷら
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
セル牡蠣旨煮
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東生カキの握り
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのたたき
かきのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのムースとジャガイモのピュレ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サザエのアヒージョ
カキのミルク煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのドフィノワーズスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカリンと発酵カブ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのレブエルト
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとルーコラのリゾット
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
くにさきoyster
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
酔っぱらいカキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのお花畑
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の肉巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの柚子味噌グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
煎り牡蠣
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
さぬき かきのパエリア
真ガキ利久焼
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキマヨ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイル漬
生牡蠣 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのコキールグラタン
かき酢
カキのベニエ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのお好み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ02
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスター 三味盛
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコンフィ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のリエット
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのセビーチェ
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