日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのドフィノワーズスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真ガキ利久焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の松前焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ02
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのバター醤油焼き
カキの天ぷら
阿波はじめカキ 大葉焼き
生ガキ 3種
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの酒蒸し
サザエのアヒージョ
国東生カキの握り
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の肉巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
岩ガキのカキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産カキフライ
カキのオイスターソース炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
ブラッディ オイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのたたき
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコンフィ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
煎り牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスター 三味盛
カキマヨ
カキのオイル漬
くにさきオイスターのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ01
生牡蠣 3種のソース
セル牡蠣旨煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付きかきのグラタン
くにさきoyster
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
蒸しガキ
カキと香草バターの包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
黄ニラと生かきの玉子とじ
さぬき かきのパエリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのレブエルト
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキポン酢バター炒め！！
カキのミルク煮
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターと大葉のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の土手煮
カキの揚げ出し
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のしぐれ煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのアヒージョ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かき酢
カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
燻製ソースの牡蠣フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターガーリックソテー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ローストオイスター 燻製バター醤油
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