日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のリエット
北海道産カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキと香草バターの包み焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
岩ガキのカキフライ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキマヨ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのたたき
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のしぐれ煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
煎り牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の松前焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとアーティチョークのオイル煮
生ガキ 3種
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軍艦寿司
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
さぬき かきのパエリア
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
かきのお好み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの酒蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ01
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の土手煮
サザエのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かき酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
酔っぱらいカキ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ02
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのお花畑
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのベニエ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのミルク煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎と野菜のグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの酒粕チーズグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
しょうが香る 牡蠣飯
蒸しガキ
くにさきoyster
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのムースとジャガイモのピュレ
大粒カキの葱風味蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのバター醤油焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER ちゃんぽん
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのレブエルト
カキのコキールグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオイル漬
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマリネ
牡蠣の肉巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
カキのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東生カキの握り
カキの揚げ出し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
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