日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキマヨ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
真ガキ利久焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのお花畑
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
自家製オイスターソースの冷奴
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイル漬
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのお好み焼き
カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のベーコン巻き
カキのミルク煮
カキのバター醤油焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
まるごと牡蠣串カツ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
生ガキ 3種
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの酒蒸し
生牡蠣 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の土手煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ02
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ブラッディ オイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東生カキの握り
牡蠣のマヨクリーム焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
さぬき かきのパエリア
サザエのアヒージョ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のしぐれ煮
蒸しガキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの柚子味噌グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキと香草バターの包み焼き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ01
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのコキールグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoyster
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かき酢
燻製ソースの牡蠣フライ
大粒カキの葱風味蒸し
殻付きかきのグラタン
かきのピーマン詰め
しょうが香る 牡蠣飯
カキの天ぷら
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
煎り牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軍艦寿司
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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