日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
セル牡蠣旨煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイル漬
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoyster
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのたたき
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキマヨ
カキのコキールグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのライムマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
まるごと牡蠣串カツ
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ02
カキフライ
牡蠣のリエット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの揚げ出し
カキのベニエ
真ガキ利久焼
牡蠣の松前焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
酔っぱらいカキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
蒸しガキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキの天ぷら
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオランデーズソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ01
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かき酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのグラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのミルク煮
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
かきのレブエルト
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
かきのピーマン詰め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ブラッディ オイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東生カキの握り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
岩ガキのカキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとルーコラのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのお好み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの酒蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのバター醤油焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスター 三味盛
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
さぬき かきのパエリア
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
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