日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのセビーチェ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのピーマン詰め
カキの天ぷら
牡蠣のリエット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのお花畑
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイル漬
くにさきoyster
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの揚げ出し
カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキポン酢（自家製ポン酢）
阿波はじめカキ 大葉焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かき酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サザエのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのアヒージョ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
煎り牡蠣
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのバター醤油焼き
牡蠣の松前焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコンフィ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスター 三味盛
カキのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の土手煮
カキの酒蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのドフィノワーズスープ
かきのレブエルト
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのたたき
牡蠣の麻辣醤油漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生ガキ 3種
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのミルク煮
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
レシピ01
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真ガキ利久焼
カキの柚子味噌グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキマヨ
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキと香草バターの包み焼き
レシピ02
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎と野菜のグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
さぬき かきのパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
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