日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の肉巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターと大葉のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのレブエルト
牡蠣グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのベニエ
国東オイスター 三味盛
カキとルーコラのリゾット
煎り牡蠣
レシピ01
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのバター醤油焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
ブラッディ オイスター
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの揚げ出し
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
岩ガキのカキフライ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのミルク煮
サザエのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生ガキ 3種
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真ガキ利久焼
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
大粒カキの葱風味蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオイル漬
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
カキのコキールグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
国東生カキの握り
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の松前焼き
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキフライ
レシピ02
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのドフィノワーズスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキマヨ
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコンフィ
かき酢
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの土手鍋風 包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの酒蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生牡蠣 3種のソース
かきのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの味噌漬け
セル牡蠣旨煮
カキの天ぷら
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのお花畑
生カキの酒粕チーズグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎と野菜のグラタン
カキポン酢バター炒め！！
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
クニサキオイスター 炙り グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoyster
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産カキフライ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
蒸しガキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
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