日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東生カキの握り
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコンフィ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのドフィノワーズスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカリンと発酵カブ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
セル牡蠣旨煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのお好み焼き
かきのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の松前焼き
牡蠣のリエット
真ガキ利久焼
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのピーマン詰め
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ブラッディ オイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの天ぷら
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のマリネ
カキのグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoyster
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ01
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ02
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
しょうが香る 牡蠣飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのレブエルト
牡蠣のバター醤油の網焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の土手煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
まるごと牡蠣串カツ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの酒蒸し
生ガキ 3種
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイル漬
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かき酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのミルク煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのコキールグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターと大葉のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのたたき
くにさきオイスターの味噌漬け
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
煎り牡蠣
カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの軍艦寿司
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキマヨ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
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