日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の土手煮
カキのカリンと発酵カブ
生牡蠣 3種のソース
レシピ01
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのピーマン詰め
カキのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
蒸しガキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの酒蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターガーリックソテー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
さぬき かきのパエリア
かきのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣グラタン
カキグラタン
牡蠣のマリネ
殻付きかきのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスター 三味盛
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのバター醤油焼き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオランデーズソース
レシピ02
北海道産 冷凍 牡蠣パック
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのミルク煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのスープ茶碗蒸し
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
サザエのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
真カキ冷やしなめろう雑炊
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真ガキ利久焼
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコンフィ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の肉巻き
かきのお好み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
岩ガキのカキフライ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイル漬
カキマヨ
カキのムースとジャガイモのピュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
セル牡蠣旨煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのたたき
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
煎り牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かき酢
カキポン酢バター炒め！！
生ガキ 3種
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoyster
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の松前焼き
ブラッディ オイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
しょうが香る 牡蠣飯
カキの天ぷら
カキのベニエ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのコキールグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
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