日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の土手煮
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスター 三味盛
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの天ぷら
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのたたき
カキとアーティチョークのオイル煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の炊き込みごはんの素
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
さぬき かきのパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サザエのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
蒸しガキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真ガキ利久焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のリエット
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
酔っぱらいカキ
レシピ02
かき酢
かきのピーマン詰め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付きかきのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきoyster
牡蠣のしぐれ煮
カキポン酢バター炒め！！
カキの揚げ出し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生ガキ 3種
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
煎り牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
しょうが香る 牡蠣飯
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのミルク煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産カキフライ
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキマヨ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのレブエルト
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの赤だし味噌煮
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのお花畑
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ01
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのコキールグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の肉巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのムースとジャガイモのピュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオランデーズソース
カキのグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のコンフィ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキと春雨のにんにく蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのお好み焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
国東生カキの握り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のマリネ
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