日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのコキールグラタン
牡蠣グラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の土手煮
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのお花畑
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東生カキの握り
真カキ冷やしなめろう雑炊
さぬき かきのパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのアヒージョ
牡蠣のマリネ
カキと香草バターの包み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの天ぷら
真ガキ利久焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の肉巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かき酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
黄ニラと生かきの玉子とじ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのミルク煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
蒸しガキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのお好み焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoyster
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの揚げ出し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ02
生牡蠣 3種のソース
自家製オイスターソースの冷奴
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターのりゅうきゅう
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
ブラッディ オイスター
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの酒蒸し
岩ガキのカキフライ
カキのたたき
クニサキオイスター 炙り グラタン
サザエのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のリエット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキマヨ
生ガキ 3種
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
煎り牡蠣
レシピ01
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのレブエルト
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
カキのオイル漬
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のしぐれ煮
殻付きかきのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのグラタン
カキのバター醤油焼き
かきのアヒージョ
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