日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキと春雨のにんにく蒸し
煎り牡蠣
カキのオイル漬
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのレブエルト
国東オイスター 三味盛
カキのベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの柚子味噌グラタン
カキマヨ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
さぬき かきのパエリア
牡蠣の土手煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマヨクリーム焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
しょうが香る 牡蠣飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの天ぷら
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキと香草バターの包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東生カキの握り
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのたたき
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ブラッディ オイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとルーコラのリゾット
牡蠣グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコンフィ
真ガキ利久焼
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのミルク煮
生牡蠣 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの酒蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
蒸しガキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoyster
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ01
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付きかきのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのお好み焼き
かきのピーマン詰め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオランデーズソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
生ガキ 3種
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ02
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