日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
かきのレブエルト
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
岩ガキのカキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイル漬
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の松前焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイスターソース炒め
カキマヨ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのベニエ
かきのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ01
くにさきOYSTERのセビーチェ
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのお好み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の土手煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のリエット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターガーリックソテー
煎り牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキと香草バターの包み焼き
かきのピーマン詰め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきoyster
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かき酢
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
酔っぱらいカキ
国東生カキの握り
サザエのアヒージョ
カキのたたき
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
蒸しガキ
牡蠣のコンフィ
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスター 三味盛
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の肉巻き
カキのコキールグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
カキのミルク煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
さぬき かきのパエリア
カキポン酢バター炒め！！
愛南真鯛の湯葉あんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマヨクリーム焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サロマ湖産牡蠣のパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ02
カキグラタン
真ガキ利久焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付きかきのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
カキの天ぷら
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターと大葉のジュレ
ブラッディ オイスター
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの酒蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
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