日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのグラタン
くにさきoyster
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの酒蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生ガキ 3種
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
煎り牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのクリームパスタ
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのコキールグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付きかきのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
国東生カキの握り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのベニエ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイル漬
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキマヨ
くにさきオイスターのお花畑
かきのピーマン詰め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのミルク煮
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ブラッディ オイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコンフィ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとルーコラのリゾット
国東オイスター 三味盛
カキのバター醤油焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
蒸しガキ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのたたき
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマリネ
かき酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの酒粕チーズグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ01
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの揚げ出し
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ02
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真ガキ利久焼
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
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