日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオーブン焼 盛り合わせ
煎り牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイル漬
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付きかきのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ02
カキの土手鍋風 包み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
真ガキ利久焼
カキの柚子味噌グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生ガキ 3種
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコンフィ
カキのミルク煮
くにさきoyster
蒸しガキ
カキポン酢バター炒め！！
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのお好み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣グラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターガーリックソテー
大粒カキの葱風味蒸し
かきのアヒージョ
牡蠣のリエット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカリンと発酵カブ
かきのレブエルト
サザエのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの天ぷら
カキマヨ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
国東生カキの握り
かき酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのバター醤油焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
ブラッディ オイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとドライトマトのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ01
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマリネ
カキとルーコラのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
豚巻オイスターの柚子七味焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎と野菜のグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
酔っぱらいカキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
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