日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ02
牡蠣の肉巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキと春雨のにんにく蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスター 三味盛
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
カキのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoyster
カキの酒蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
生ガキ 3種
煎り牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのたたき
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
蒸しガキ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのお好み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの揚げ出し
カキマヨ
さぬき かきのパエリア
かき酢
クニサキオイスター 炙り グラタン
セル牡蠣旨煮
かきのアヒージョ
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
酔っぱらいカキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東生カキの握り
かきのレブエルト
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のリエット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サザエのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの天ぷら
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの味噌漬け
カキポン酢バター炒め！！
生牡蠣 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
レシピ01
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのお花畑
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真ガキ利久焼
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのピーマン詰め
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣グラタン
牡蠣のベーコン巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
岩ガキのカキフライ
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
カキのミルク煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サロマ湖産牡蠣のパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイル漬
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ
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