日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの天ぷら
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターと大葉のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのお花畑
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
岩ガキのカキフライ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのコキールグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ01
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サザエのアヒージョ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ02
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ブラッディ オイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのレブエルト
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のコンフィ
生ガキ 3種
大粒カキの葱風味蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスター 三味盛
カキの酒蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かき酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのたたき
カキフライ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
蒸しガキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオイル漬
生牡蠣 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキマヨ
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の肉巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のベーコン巻き
かきのお好み焼き
カキポン酢バター炒め!!
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真ガキ利久焼
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の松前焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢(自家製ポン酢)
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣/サラダ菜/海藻
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoyster
牡蠣のマリネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのミルク煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
カキのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとルーコラのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの香味ソース揚げ(2個)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎と野菜のグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
煎り牡蠣