日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのグラタン
蒸しガキ
国東オイスターのりゅうきゅう
サザエのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付きかきのグラタン
かきのレブエルト
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとルーコラのリゾット
カキの赤だし味噌煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキマヨ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ02
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
さぬき かきのパエリア
カキのグラタン
くにさきoyster
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのベニエ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのクリームパスタ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキポン酢バター炒め！！
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのコキールグラタン
カキフライ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の土手煮
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東生カキの握り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
まるごと牡蠣串カツ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのミルク煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
セル牡蠣旨煮
カキの酒蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
カキの揚げ出し
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
大粒カキの葱風味蒸し
カキのたたき
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのドフィノワーズスープ
かきのお好み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真ガキ利久焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ01
ブラッディ オイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
煎り牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
カキのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとドライトマトのオイル漬け
かき酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのアヒージョ
酔っぱらいカキ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER ちゃんぽん
阿波はじめカキ 大葉焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
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