日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのスープ茶碗蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのベニエ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオイル漬
大粒カキの葱風味蒸し
殻付きかきのグラタン
煎り牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの天ぷら
真ガキ利久焼
カキのバター醤油焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
酔っぱらいカキ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の土手煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
ブラッディ オイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの酒蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのレブエルト
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカリンと発酵カブ
カキのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サザエのアヒージョ
カキのたたき
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのミルク煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのコキールグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのお好み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキと香草バターの包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoyster
カキのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
生ガキ 3種
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東生カキの握り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生牡蠣 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎と野菜のグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの味噌漬け
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ01
レシピ02
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のリエット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の肉巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとルーコラのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
蒸しガキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのピーマン詰め
かき酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の炊き込みごはんの素
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の松前焼き
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