日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのレブエルト
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かき酢
殻付きかきのグラタン
カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイル漬
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのミルク煮
くにさきオイスターのお花畑
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの土手鍋風 包み焼き
生ガキ 3種
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
さぬき かきのパエリア
サザエのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのスープ茶碗蒸し
酔っぱらいカキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のしぐれ煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのお好み焼き
カキとルーコラのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターのりゅうきゅう
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
クニサキオイスター 炙り グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のリエット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
真ガキ利久焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ブラッディ オイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東生カキの握り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのコキールグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
レシピ01
牡蠣グラタン
カキの酒蒸し
牡蠣のオランデーズソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの揚げ出し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産カキフライ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキマヨ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきoyster
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのたたき
北海道産 冷凍 牡蠣パック
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ02
カキグラタン
カキのベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
まるごと牡蠣串カツ
カキのドフィノワーズスープ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
蒸しガキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの赤だし味噌煮
カキのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
煎り牡蠣
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
しょうが香る 牡蠣飯
自家製オイスターソースの冷奴
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の松前焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER レモンの泡
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