日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
カキのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
岩ガキのカキフライ
カキのコキールグラタン
殻付きかきのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのクリームパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
蒸しガキ
牡蠣のリエット
カキとドライトマトのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ブラッディ オイスター
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのミルク煮
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイル漬
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サザエのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東生カキの握り
カキグラタン
生ガキ 3種
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのたたき
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのピーマン詰め
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのお好み焼き
カキのバター醤油焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoyster
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
大粒カキの葱風味蒸し
カキのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの揚げ出し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ02
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かき酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの柚子味噌グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカリンと発酵カブ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ01
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのライムマリネ
酔っぱらいカキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
煎り牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのベニエ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターと大葉のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の土手煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
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