日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのたたき
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとルーコラのリゾット
殻付きかきのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの赤だし味噌煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生ガキ 3種
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoyster
くにさきOYSTERのセビーチェ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのミルク煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東生カキの握り
牡蠣のベーコン巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのレブエルト
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ02
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの酒蒸し
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
煎り牡蠣
真ガキ利久焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマリネ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
セル牡蠣旨煮
カキマヨ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かき酢
サザエのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの揚げ出し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスター 三味盛
愛南真鯛の湯葉あんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産カキフライ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
さぬき かきのパエリア
ブラッディ オイスター
牡蠣の松前焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのピーマン詰め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ01
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
酔っぱらいカキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの天ぷら
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのコキールグラタン
牡蠣の土手煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのドフィノワーズスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のオランデーズソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
蒸しガキ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
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