日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのコキールグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の松前焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの酒蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
蒸しガキ
レシピ02
牡蠣のしぐれ煮
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軍艦寿司
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのピーマン詰め
ブラッディ オイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
岩ガキのカキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの酒粕チーズグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのバター醤油焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのベニエ
カキグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サザエのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの天ぷら
カキグラタン
レシピ01
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのクリームパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東生カキの握り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
セル牡蠣旨煮
殻付きかきのグラタン
カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
自家製オイスターソースの冷奴
カキのドフィノワーズスープ
かきのお好み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
煎り牡蠣
カキのミルク煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのたたき
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキマヨ
カキのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生ガキ 3種
かきのレブエルト
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
かき酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキポン酢バター炒め！！
真ガキ利久焼
まるごと牡蠣串カツ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイル漬
カキの柚子味噌グラタン
さぬき かきのパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの揚げ出し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのスープ茶碗蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産カキフライ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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