日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキと香草バターの包み焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスター 三味盛
レシピ01
カキマヨ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoyster
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのベニエ
煎り牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターと大葉のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付きかきのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのレブエルト
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
セル牡蠣旨煮
カキの酒蒸し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
燻製ソースの牡蠣フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かき酢
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の土手煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのミルク煮
レシピ02
カキの赤だし味噌煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの揚げ出し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイル漬
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
岩ガキのカキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバター醤油の網焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のリエット
カキのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのコキールグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの土手鍋風
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生牡蠣 3種のソース
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ローストオイスター 燻製バター醤油
しょうが香る 牡蠣飯
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
蒸しガキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオランデーズソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのたたき
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマリネ
カキのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
サザエのアヒージョ
牡蠣グラタン
牡蠣のしぐれ煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
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