日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
燻製ソースの牡蠣フライ
煎り牡蠣
かきのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきoyster
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマリネ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のリエット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ01
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎と野菜のグラタン
カキのたたき
サザエのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのお好み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターガーリックソテー
生ガキ 3種
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
かき酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキマヨ
かきのピーマン詰め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の肉巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのコキールグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
岩ガキのカキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軍艦寿司
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの揚げ出し
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ02
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのミルク煮
国東生カキの握り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
さぬき かきのパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキポン酢バター炒め！！
北海道産カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のアヒージョ
カキのベニエ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
まるごと牡蠣串カツ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
蒸しガキ
殻付きかきのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
ブラッディ オイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
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