日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイル漬
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東生カキの握り
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスター 三味盛
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のリエット
生ガキ 3種
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのレブエルト
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
酔っぱらいカキ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
クニサキオイスター 炙り グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
カキマヨ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ01
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのお好み焼き
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのミルク煮
牡蠣の土手煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル煮込み
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバター醤油の網焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
セル牡蠣旨煮
かきのピーマン詰め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとルーコラのリゾット
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのお花畑
カキの酒蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の肉巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ02
牡蠣のコンフィ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ブラッディ オイスター
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキと春雨のにんにく蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
煎り牡蠣
さぬき かきのパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
かき酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのコキールグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoyster
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのたたき
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
岩ガキのカキフライ
カキのベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの揚げ出し
カキのカリンと発酵カブ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
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