日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER ちゃんぽん
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真ガキ利久焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
煎り牡蠣
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのピーマン詰め
カキポン酢バター炒め！！
カキマヨ
カキのカリンと発酵カブ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスター 三味盛
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの酒蒸し
カキのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキポン酢（自家製ポン酢）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の土手煮
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの揚げ出し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
蒸しガキ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoyster
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のベーコン巻き
カキの赤だし味噌煮
生ガキ 3種
カキの天ぷら
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産カキフライ
カキのミルク煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのレブエルト
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイスターソース炒め
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
クニサキオイスター 炙り グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
さぬき かきのパエリア
レシピ01
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のしぐれ煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER レモンの泡
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ
かきのお好み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイル漬
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのセビーチェ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の松前焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かき酢
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
カキのベニエ
ブラッディ オイスター
カキとルーコラのリゾット
サザエのアヒージョ
カキのたたき
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ02
阿波はじめカキ 大葉焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのバター醤油焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ローストオイスター 燻製バター醤油
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のコンフィ
しょうが香る 牡蠣飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軍艦寿司
酔っぱらいカキ
生牡蠣 3種のソース
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