日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのアヒージョ
カキのたたき
北海道産 冷凍 牡蠣パック
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
煎り牡蠣
ブラッディ オイスター
レシピ02
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのベニエ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイル漬
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
真ガキ利久焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
カキのドフィノワーズスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
しょうが香る 牡蠣飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきoyster
セル牡蠣旨煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東生カキの握り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのグラタン
カキの揚げ出し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとルーコラのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの天ぷら
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキマヨ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生ガキ 3種
牡蠣の肉巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
阿波はじめカキ 大葉焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのグラタン
蒸しガキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのミルク煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のリエット
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の土手煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
自家製オイスターソースの冷奴
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産カキフライ
かきのお好み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
酔っぱらいカキ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオランデーズソース
かき酢
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の松前焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのライムマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
カキグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
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