日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
さぬき かきのパエリア
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとルーコラのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのたたき
くにさきoyster
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのスープ茶碗蒸し
生ガキ 3種
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのドフィノワーズスープ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のベーコン巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのピーマン詰め
牡蛎と野菜のグラタン
カキのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
サザエのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコンフィ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付きかきのグラタン
カキのバター醤油焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキポン酢バター炒め！！
かき酢
生牡蠣 3種のソース
北海道産カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのコキールグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのレブエルト
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキの天ぷら
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
カキマヨ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東生カキの握り
国東オイスターのりゅうきゅう
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの土手鍋風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ01
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の肉巻き
ブラッディ オイスター
カキの酒蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ02
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
蒸しガキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスター 三味盛
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター おろし白ポン酢
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