日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのグラタン
カキの酒蒸し
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoyster
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのスープ茶碗蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの味噌漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのライムマリネ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サザエのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのコキールグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
蒸しガキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
かき酢
煎り牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのレブエルト
カキの柚子味噌グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産 冷凍 牡蠣パック
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生ガキ 3種
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキマヨ
カキフライ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマリネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ブラッディ オイスター
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の土手煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真ガキ利久焼
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの揚げ出し
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のしぐれ煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東生カキの握り
大粒カキの葱風味蒸し
カキのバター醤油焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
酔っぱらいカキ
カキのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ01
カキのたたき
牡蠣のリエット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのお好み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの天ぷら
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生牡蠣 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
カキのミルク煮
牡蠣グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の肉巻き
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