日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのミルク煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのクリームパスタ
かき酢
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東生カキの握り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
レシピ02
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の松前焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
自家製オイスターソースの冷奴
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ブラッディ オイスター
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオイル漬
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サザエのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
岩ガキのカキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの天ぷら
かきのお好み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのオイル漬け
蒸しガキ
カキのカリンと発酵カブ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコンフィ
セル牡蠣旨煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoyster
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのスープ茶碗蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのコキールグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのグラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスターガーリックソテー
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのピーマン詰め
牡蠣のベーコン巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軍艦寿司
カキの土手鍋風 包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのレブエルト
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
酔っぱらいカキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキマヨ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの揚げ出し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのたたき
さぬき かきのパエリア
生牡蠣 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
大粒カキの葱風味蒸し
カキのバター醤油焼き
カキのベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付きかきのグラタン
かきのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのドフィノワーズスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の肉巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真ガキ利久焼
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