日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
かき酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
カキのスープ茶碗蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
蒸しガキ
カキのコキールグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
レシピ02
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER レモンの泡
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoyster
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サザエのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオランデーズソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
さぬき かきのパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
酔っぱらいカキ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの酒蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ01
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の土手煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
煎り牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの酒粕チーズグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのお好み焼き
牡蠣のコンフィ
黄ニラと生かきの玉子とじ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のしぐれ煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産カキフライ
カキの揚げ出し
牡蠣の松前焼き
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキのベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのドフィノワーズスープ
生ガキ 3種
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキマヨ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとルーコラのリゾット
かきのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのレブエルト
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスター 三味盛
殻付きかきのグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイル漬
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキと香草バターの包み焼き
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