日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の肉巻き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのたたき
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのアヒージョ
カキのミルク煮
カキの酒蒸し
牡蠣の松前焼き
真ガキ利久焼
カキのベニエ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのレブエルト
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
かき酢
牡蠣のオランデーズソース
北海道産カキフライ
牡蠣のリエット
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の土手煮
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
煎り牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のバターしょうゆ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの柚子味噌グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスター 三味盛
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコンフィ
酔っぱらいカキ
レシピ01
カキの揚げ出し
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのドフィノワーズスープ
生ガキ 3種
蒸しガキ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターと大葉のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのピーマン詰め
かきのお好み焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
カキの天ぷら
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
セル牡蠣旨煮
レシピ02
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキマヨ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東生カキの握り
さぬき かきのパエリア
牡蠣のベーコン巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオイル漬
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
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