日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かき酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
岩ガキのカキフライ
カキのミルク煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの揚げ出し
生牡蠣 3種のソース
カキのベニエ
かきのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
煎り牡蠣
牡蠣の松前焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
蒸しガキ
カキポン酢バター炒め！！
生ガキ 3種
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
しょうが香る 牡蠣飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキマヨ
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
セル牡蠣旨煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ02
国東オイスターと大葉のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サザエのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ブラッディ オイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのお好み焼き
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキと香草バターの包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのバター醤油焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産カキフライ
牡蠣の土手煮
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ01
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのレブエルト
カキのムースとジャガイモのピュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの天ぷら
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのたたき
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のリエット
酔っぱらいカキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのコキールグラタン
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