日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
さぬき かきのパエリア
カキのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
酔っぱらいカキ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
クニサキオイスター 炙り グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の土手煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
煎り牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
まるごと牡蠣串カツ
生カキの酒粕チーズグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのミルク煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のリエット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイル漬
牡蠣のマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生牡蠣 3種のソース
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの酒蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの土手鍋風 包み焼き
カキマヨ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
カキのベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキと香草バターの包み焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスター 三味盛
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ローストオイスター 燻製バター醤油
ブラッディ オイスター
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
真ガキ利久焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの天ぷら
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのグラタン
くにさきoyster
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
レシピ02
殻付きかきのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
レシピ01
かき酢
かきのお好み焼き
かきのレブエルト
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生ガキ 3種
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
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