日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ローストオイスター 燻製バター醤油
真カキ冷やしなめろう雑炊
クニサキオイスター 炙り グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバター醤油の網焼き
かき酢
かきのお好み焼き
カキフライ
かきのレブエルト
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サザエのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の松前焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのコキールグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
煎り牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
黄ニラと生かきの玉子とじ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
蒸しガキ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキマヨ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとルーコラのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスター 三味盛
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoyster
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオーブン焼 盛り合わせ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
真ガキ利久焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東生カキの握り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの香味ソース揚げ（2個）
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のしぐれ煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生牡蠣 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの酒蒸し
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキと香草バターの包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの天ぷら
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ01
カキのたたき
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコンフィ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイル漬
牡蠣のマリネ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生ガキ 3種
カキのミルク煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のリエット
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