日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のベーコン巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
蒸しガキ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
セル牡蠣旨煮
牡蠣の肉巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのスープ茶碗蒸し
カキの酒蒸し
カキの揚げ出し
まるごと牡蠣串カツ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのミルク煮
カキのたたき
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイル漬
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのレブエルト
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのドフィノワーズスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのコキールグラタン
牡蠣の松前焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキの天ぷら
煎り牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ01
カキのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東生カキの握り
牡蠣の土手煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サザエのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ02
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生ガキ 3種
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコンフィ
カキマヨ
牡蠣の麻辣醤油漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
自家製オイスターソースの冷奴
カキとルーコラのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスター 三味盛
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎と野菜のグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
酔っぱらいカキ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキと香草バターの包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
燻製ソースの牡蠣フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ブラッディ オイスター
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
さぬき かきのパエリア
かき酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のリエット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのベニエ
牡蠣のオランデーズソース
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