日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの天ぷら
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産カキフライ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのたたき
カキのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生ガキ 3種
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのグラタン
カキの揚げ出し
かきのピーマン詰め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマリネ
牡蠣のオランデーズソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の炊き込みごはんの素
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ02
殻付きかきのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
大粒カキの葱風味蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の肉巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのドフィノワーズスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
セル牡蠣旨煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのお花畑
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
煎り牡蠣
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ01
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生牡蠣 3種のソース
カキのミルク煮
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのコキールグラタン
カキのベニエ
かきのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキマヨ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoyster
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
真ガキ利久焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイル漬
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のベーコン巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのバター醤油焼き
酔っぱらいカキ
カキと香草バターの包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サザエのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのお好み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ブラッディ オイスター
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かき酢
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