日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と蕗の薹のベニエ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのたたき
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
真ガキ利久焼
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
生ガキ 3種
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスター 三味盛
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ02
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの天ぷら
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイル漬
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
かき酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
まるごと牡蠣串カツ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
蒸しガキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付きかきのグラタン
国東生カキの握り
かきのピーマン詰め
カキと香草バターの包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのコキールグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ブラッディ オイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の昆布〆握り鮨
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコンフィ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのお花畑
カキのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターと大葉のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
かきのお好み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのレブエルト
かきのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキマヨ
煎り牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のリエット
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの酒粕チーズグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の松前焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
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