日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのたたき
くにさきオイスターのお花畑
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のベーコン巻き
ブラッディ オイスター
カキの天ぷら
カキとルーコラのリゾット
カキのベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのコキールグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマリネ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのグラタン
さぬき かきのパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣グラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのドフィノワーズスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキと香草バターの包み焼き
レシピ02
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サザエのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターと大葉のジュレ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かき酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
酔っぱらいカキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のリエット
国東オイスターのりゅうきゅう
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの土手鍋風
セル牡蠣旨煮
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の肉巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのミルク煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
燻製ソースの牡蠣フライ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東生カキの握り
カキの揚げ出し
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとドライトマトのオイル漬け
生ガキ 3種
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生牡蠣 3種のソース
かきのレブエルト
蒸しガキ
煎り牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
殻付きかきのグラタン
牡蠣の土手煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきoyster
レシピ01
かきのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
カキマヨ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのピーマン詰め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの酒蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのバター醤油焼き
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