日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の肉巻き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとルーコラのリゾット
くにさきoyster
カキのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ01
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスター 三味盛
豚巻オイスターの柚子七味焼
生牡蠣 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカリンと発酵カブ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ブラッディ オイスター
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの揚げ出し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生ガキ 3種
カキポン酢バター炒め！！
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのたたき
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのピーマン詰め
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
レシピ02
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのお好み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の昆布〆握り鮨
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターのりゅうきゅう
真ガキ利久焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのコキールグラタン
カキのバター醤油焼き
カキの酒蒸し
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
蒸しガキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軍艦寿司
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキポン酢（自家製ポン酢）
セル牡蠣旨煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのミルク煮
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かき酢
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキマヨ
国東生カキの握り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの天ぷら
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのアヒージョ
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