日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの酒蒸し
カキと香草バターの包み焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオイル漬
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
セル牡蠣旨煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキマヨ
カキのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
さぬき かきのパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのグラタン
蒸しガキ
カキグラタン
レシピ02
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サザエのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の土手煮
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の肉巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきoyster
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのたたき
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのピーマン詰め
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
レシピ01
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のベーコン巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの天ぷら
かきのお好み焼き
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東生カキの握り
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のリエット
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣／サラダ菜／海藻
かき酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
煎り牡蠣
生ガキ 3種
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎と野菜のグラタン
真ガキ利久焼
かきのレブエルト
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバターしょうゆ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターガーリックソテー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの揚げ出し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのミルク煮
国東オイスターの軍艦寿司
カキのバター醤油焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の松前焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの土手鍋風 包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマリネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
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