日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのミルク煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ブラッディ オイスター
カキのたたき
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付きかきのグラタン
生ガキ 3種
牡蠣のオランデーズソース
カキのコキールグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの天ぷら
カキの酒蒸し
セル牡蠣旨煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキフライ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東生カキの握り
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産カキフライ
サザエのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoyster
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカリンと発酵カブ
蒸しガキ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのレブエルト
カキのスープ茶碗蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の肉巻き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣グラタン
かきのお好み焼き
さぬき かきのパエリア
カキのオイル漬
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ01
かきのピーマン詰め
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
酔っぱらいカキ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のリエット
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのベニエ
生牡蠣 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキマヨ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の松前焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の土手煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ02
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの赤だし味噌煮
かき酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
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