日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
牡蠣のコンフィ
国東生カキの握り
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのバター醤油焼き
かき酢
くにさきオイスターの味噌漬け
カキポン酢バター炒め！！
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキと香草バターの包み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ01
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
蒸しガキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのレブエルト
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル煮込み
さぬき かきのパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのたたき
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのドフィノワーズスープ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの酒粕チーズグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ブラッディ オイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキマヨ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカリンと発酵カブ
自家製オイスターソースの冷奴
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のリエット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの天ぷら
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
岩ガキのカキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイル漬
殻付きかきのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎と野菜のグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの揚げ出し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの酒蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスター 三味盛
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
酔っぱらいカキ
生ガキ 3種
牡蠣のしぐれ煮
カキのコキールグラタン
かきのお好み焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産カキフライ
レシピ02
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
セル牡蠣旨煮
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