日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
しょうが香る 牡蠣飯
カキのたたき
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の松前焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスター 三味盛
真ガキ利久焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイル漬
くにさきoyster
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のしぐれ煮
カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
大粒カキの葱風味蒸し
かき酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣グラタン
北海道産カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のベーコン巻き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の炊き込みごはんの素
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのお好み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのコキールグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ01
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの揚げ出し
生ガキ 3種
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキマヨ
カキのベニエ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の土手煮
かきのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマリネ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
岩ガキのカキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのレブエルト
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの天ぷら
カキのミルク煮
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
蒸しガキ
カキのグラタン
レシピ02
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
かきのピーマン詰め
カキのドフィノワーズスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東生カキの握り
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの柚子味噌グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキと香草バターの包み焼き
カキとルーコラのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
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