日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのレブエルト
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ02
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生ガキ 3種
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
蒸しガキ
牡蠣の肉巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
国東生カキの握り
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマリネ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
煎り牡蠣
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのベニエ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオランデーズソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのお好み焼き
カキのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの揚げ出し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のリエット
カキのコキールグラタン
岩ガキのカキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのグラタン
生牡蠣 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカリンと発酵カブ
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ01
牡蠣の土手煮
カキのたたき
カキのバター醤油焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軍艦寿司
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとルーコラのリゾット
北海道産カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキマヨ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎と野菜のグラタン
カキのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かき酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のベーコン巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
カキと香草バターの包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのピーマン詰め
カキグラタン
カキの天ぷら
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoyster
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコンフィ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サザエのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
まるごと牡蠣串カツ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
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