日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
煎り牡蠣
牡蠣の松前焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のリエット
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
自家製オイスターソースの冷奴
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ01
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
カキと香草バターの包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのお花畑
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイル漬
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
さぬき かきのパエリア
かきのお好み焼き
牡蠣のマリネ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ブラッディ オイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付きかきのグラタン
牡蠣の土手煮
レシピ02
くにさきoyster
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
カキの酒蒸し
かき酢
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真ガキ利久焼
まるごと牡蠣串カツ
生カキと春雨のにんにく蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生牡蠣 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サザエのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル煮込み
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの赤だし味噌煮
生ガキ 3種
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキの酒粕チーズグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのドフィノワーズスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのライムマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキポン酢（自家製ポン酢）
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのたたき
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのアヒージョ
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのレブエルト
カキマヨ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのミルク煮
牡蛎と野菜のグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
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