日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
酔っぱらいカキ
カキのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキマヨ
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのスープ茶碗蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのたたき
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣グラタン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のリエット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の炊き込みごはんの素
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoyster
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターのりゅうきゅう
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイル漬
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ01
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカリンと発酵カブ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
カキのベニエ
北海道産カキフライ
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
さぬき かきのパエリア
カキと香草バターの包み焼き
カキの酒蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の土手煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ブラッディ オイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かき酢
牡蠣の松前焼き
煎り牡蠣
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのレブエルト
牡蠣のマリネ
レシピ02
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの天ぷら
蒸しガキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのミルク煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
大粒カキの葱風味蒸し
カキポン酢バター炒め！！
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東生カキの握り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスター 三味盛
かきのピーマン詰め
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコンフィ
生牡蠣 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターガーリックソテー
真ガキ利久焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの揚げ出し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
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