日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
煎り牡蠣
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
大粒カキの葱風味蒸し
酔っぱらいカキ
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのたたき
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのスープ茶碗蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきoyster
北海道産カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの酒蒸し
牡蠣グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとルーコラのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かき酢
レシピ01
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカリンと発酵カブ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのレブエルト
牡蠣の土手煮
かきのお好み焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真ガキ利久焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの揚げ出し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのミルク煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のベーコン巻き
ブラッディ オイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコンフィ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキマヨ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターと大葉のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ02
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
さぬき かきのパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
サザエのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
蒸しガキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
岩ガキのカキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の松前焼き
生牡蠣 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東生カキの握り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのセビーチェ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の肉巻き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
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